Harian Deteksi – Cappadociatengah viral imbas dari series layangan Putus. Selain wisata balon udara, ternyata banyak kuliner otentik lezat di Cappadocia yang layak dicoba wisatawan.
Kawasan indah bernama Cappadocia yang berada di Turki ini tengah viral. Melalui series Layangan Putus yang diperankan oleh Reza Rahadian dan Putri Marino, nama ‘Cappadocia’ begitu membekas untuk netizen.
Adegannya yang paling viral saat membahas Cappadocia ini banyak ditiru dan direka ulang dengan beragam gaya kocak hingga menggunakan berbagai bahasa daerah. Cappadocia memang dikenal sebagai kawasan pariwisata andalan Turki yang menawarkan pengalaman istimewa menaiki balon udara
Selain wisata balon udara, ternyata Cappadocia menawarkan banyak kuliner otentik Turki. Hampir semua kuliner khas di sini tidak pernah sepi oleh pengunjung yang menghabiskan waktu berliburnya di Cappadocia.
Berikut ini 7 kuliner otentik Cappadocia yang menjadi buruan wisatawan menurut Turkey Tour:
1. Pottery Kebab
Identik dengan Turki, saat datang ke negeri ini kamu bisa menemukan ribuan penjual kebab dengan berbagai ciri khas. Tetapi kebab yang dibuat asli di Cappadocia dinilai sebagai kebab terbaik yang sayang dilewatkan.
Olahan kebab yang terbuat dari campuran daging kambing atau sapi, tomat, bawang putih, paprika hijau, garam, lada hitam dan berbagai bahan-bahan lainnya ini disajikan dengan wadah tanah liat yang menutup campuran bahan-bahan ini. Pengalaman yang paling seru saat mencicipi pottery kebab ini adalah saat kamu harus menghancurkan bagian leher wadahnya untuk bisa memakan isian kebab di dalamnya.
2. Turkish Ravioli
Dipengaruhi oleh budaya kuliner Eropa, di Turki juga ada ravioli yang khas. Berbeda dengan ravioli yang menjadi makanan tradisional masyarakat Italia, ravioli khas Turki ini memiliki bentuk yang lebih kecil.
Ravioli khas Turki ini mudah ditemukan di Cappadocia. Hal menariknya adalah ravioli Turki tidak disajikan dengan saus, tetapi dengan yogurt dan mentega. Jika ingin menikmatinya secara tradisional dan kamu menyukai bawang putih, biasanya pelayan restoran akan menambahkan irisan bawang putih segar.
3. Aside
Bagi para sweet tooth atau pencinta makanan manis, ada satu hidangan penutup yang begitu terkenal di Cappadocia. Bernama Aside, hidangan ini terbuat dari campuran tepung, air, gula yang terbuat dari anggur yang dimasak secara perlahan di atas wajan.
Bisa dinikmati saat panas maupun dingin tetapi menurut cara tradisional khas Turki, menikmati aside dalam keadaan panas adalah cara yang paling tepat untuk mendapatkan kelezatan dan rasa manisnya yang khas. Di kota Cappadocia, restoran kecil bernama Goreme dikenal sebagai penyaji aside terbaik di penjuru Cappadocia.
4. Kismis Turki
Kismis memang bisa dengan mudah ditemukan di berbagai penjuru wilayah di dunia. Tetapi kismis Turki dikenal sebagai kismis terbaik karena tanah perkebunannya punya suhu yang tepat sehingga banyak jenis anggur yang bisa tumbuh secara maksimal dan menghasilkan kismis-kismis yang lezat.
Salah satu jenis kismis andalan di Cappadocia, Turki ini adalah kismis yang terbuat dari buah anggur merah. Bagi masyarakat Turki kismis menjadi camilan sehat yang kaya antioksidan yang biasa dinikmati sepanjang hari.
5. Koftur
Koftur merupakan sejenis permen kunyah yang legit khas Turki. Terkenal dengan produksi anggurnya yang tinggi, koftur ini juga merupakan salah satu olahan buah anggur yang khas di Turki.
Gula dari buah anggur diolah dengan cara dipress hingga berbentuk menyerupai cokelat atau permen jelly dan dinikmati oleh berbagai kalangan dan usia di Turki. Biasanya koftur dinikmati oleh orang-orang Turki sebagai camilan untuk menemani perjalanan yang panjang.
6. Wine Lokal
Wine atau minuman anggur yang berkembang di Turki ini pertama kali dibuat dikembangkan di Laut Hitam dan dibawa ke nenek moyang suku Het masuk ke Cappadocia. Terroir atau area produksi wine di kawasan Cappadocia ini diperkaya dengan area vulkanik sehingga pertumbuhan perkebunan anggur begitu baik di kawasan ini.
Selain itu, Cappadocia juga punya kekayaan gua bawah tanah yang suhunya sangat tepat untuk menyimpan dan memfermentasikan anggur atau wine. Datarannya yang berada pada ketinggian yang tepap membuat suhu dari matahari dan kesuburan tanahnya memenuhi kriteria terbaik untuk pembuatan anggur di sini.
7. Gilaburu-Guelder Rose
Viburnum Opulus atau biasa dikenal dengan Guelder Rose merupakan tanaman native yang mampu tumbuh baik di Eropa, Asia Tengah hingga Afrika Utara. Uniknya di Turki sendiri guelder rose bukanlah bahan yang lazim ditemukan di dapur-dapur masyarakatnya.
Tetapi di Cappadocia, guelder rose yang bentuknya mirip buah ini akan direndam hingga rasa pahitnya hilang kemudian air rendamannya dikonsumsi sebagai minuman untuk menguatkan daya tahan tubuh. Konon air dari guelder rose ini memiliki kandungan vitamin C yang tinggi dan dipercaya baik untuk kesehatan ginjal.
Sumber : Detikcom