Harian Deteksi – Olahan pisang selalu jadi menu favorit anggota keluarga, termasuk untuk buka puasa. Jika bosan dengan menu yang itu-itu saja, coba variasikan dengan membuat menu olahan pisang yang lezat dan sehat berikut ini.

Makanan olahan pisang selalu menjadi menu favorit anggota keluarga, termasuk untuk berbuka puasa. Selain pisang bakar atau pisang goreng, coba variasikan agar tidak bosan.

Resep olahan pisang untuk buka puasa yang lezat

Ada berbagai menu buka puasa yang sehat dan cocok untuk menjaga kesehatan tubuh.

Termasuk menggunakan buah pisang yang bisa kamu olah dengan berbagai macam menu takjil.

Kalau bosan dengan menu kolak pisang, kamu bisa mencoba buat sendiri menu olahan pisang seperti pisang bakar, pisang goreng, bolu pisang, dan sebagainya. Berikut resep yang mudah dibuat:

1. Resep pisang bakar teflon

Tak perlu beli di luar, kamu bisa membuat olahan pisang bakar untuk menu buka puasa. Cara membuatnya pun praktis, bahannya mudah didapat, dan cukup menggunakan teflon.

Bahan-bahan:
1 sisir pisang kepok atau tanduk matang, sesuaikan porsi
Margarin, secukupnya
Susu kental manis, secukupnya
Keju parut, secukupnya
Meses, secukupnya
Kamu juga bisa menggunakan topping kesukaan, seperti saus nutella, saus karamel, selai cokelat, selai stroberi, selai kacang, dan lain-lainnya sesuai selera.

Cara membuat olahan pisang bakar untuk buka puasa
Siapkan pisang, kupas kulitnya, lalu geprek perlahan
Kalau tidak mau terlalu panjang, kamu juga bisa memotongnya setengah
Panaskan margarin di teflon, kalau mau lebih wangi tambahkan mentega
Masukkan pisang. Bolak-baling sampai ada warna kecokelatan
Ulangi sampai semua pisang bakar jadi
Terakhir, tuang susu kental manis dan taburkan keju serta meses sesuai selera
Sajikan selagi hangat
2. Pisang karamel goreng
Kreasi menu buka puasa dengan olahan pisang selanjutnya adalah pisang karamel goreng. Tekstur pisang goreng yang renyah dengan paduan khas saus karamel bisa membuat orang rumah ketagihan.

Bahan yang diperlukan:

10 lembar kulit lumpia (sesuaikan dengan porsi)
3 buah pisang kepok.
3 sdm gula pasir
Cara membuat:

Iris pisang kepok menjadi empat bagian yang memanjang, lalu sisihkan.
Bungkus pisang yang sudah ditaburi gula dengan kulit lumpia secara rapih.
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukkan sisa gula ke dalamnya.
Masak hingga gula menjadi karamel.
Kemudian, gorenglah pisang kepok yang sudah dibungkus kulit lumpia tadi.
Jika sudah kering, angkat dan tiriskan.
BACA JUGA: 10 Menu Buka Puasa Irit yang Lezat dan Mudah Dibuat

3. Cake pisang almond
Sajian olahan pisang untuk buka puasa yang lezat dan sehat lainnya adalah cake pisang almond. Tak perlu khawatir, membuat cake pisang almond ini tergolong mudah dan cocok untuk pemula.

Bahan yang diperlukan:
300 gram pisang ambon. Kupas, dan haluskan
150 gram mentega
10 sdm ekstrak vanili
4 butir kuning telur
4 butir putih telur, kocok
225 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue
2 sdm kacang almond iris sebagai taburan
Cara membuat:
Masukkan mentega dan ekstrak vanili ke dalam mixer, lalu kocok hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga merata.
Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok rata.
Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue secara bertahap. Lalu, kocok rata lagi.
Tambahkan putih telur, aduk hingga merata.
Tuang ke dalam loyang yang sudah dioleskan mentega, ratakan.
Taburkan irisan kacang almond di atas adonan kue.
Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga tampak kering dan kecokelatan.
Angkat dan dinginkan.
Potong cake pisang almond menjadi beberapa bagian untuk dijadikan sebagai sajian berbuka puasa.

4. Muffin pisang dengan oatmeal
Pisang juga dapat diolah menjadi muffin, lho. Simak resep membuatnya di bawah ini.

Bahan yang diperlukan:
2 cangkir oatmeal
2 pisang ukuran besar, potong kecil-kecil
2 butir telur
1 cangkir yogurt tanpa rasa
2-3 sdm madu
1½ sdt baking powder
1½ sdt soda kue
1½ ekstrak vanili
½ cangkir dark chocolate chips
½ sdt garam
Cara membuat olahan muffin pisang oatmeal:
Masukkan oatmeal, potongan buah pisang, telur, dan yogurt tanpa rasa ke dalam mixer. Kocok hingga merata.
Tambahkan madu, baking powder, soda kue, ekstrak vanili, dan garam secara bertahap.
Kocok adonan kurang lebih 3 menit sambil diaduk sesekali. Pastikan adonan benar-benar halus merata.
Panaskan oven untuk memanggang, lalu oleskan beberapa loyang cetakan muffin dengan sedikit mentega.
Masukkan adonan yang sudah jadi sebelumnya ke dalam masing-masing cetakan muffin yang telah disiapkan. Isi ¾ bagian cetakan.
Taburkan dark chocolate chips di bagian atas adonan dalam cetakan.
Panggang adonan muffin selama kurang lebih 15 menit, hingga bagian atas muffin benar-benar matang.
Keluarkan muffin yang telah matang, dan dinginkan terlebih dahulu selama beberapa menit.
Coba cek dengan menusukkan tusuk gigi di bagian atas muffin. Jika tusuk gigi bersih atau tidak ada adonan muffin yang menempel, tandanya adonan sudah matang.
Letakkan muffin di atas piring saji.
Muffin pisang dengan oatmeal siap disajikan untuk buka puasa.
5. Bolu pisang kukus
Resep aneka olahan pisang untuk buka puasa selanjutnya adalah bolu pisang kukus. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya menjadikan bolu pisang kukus sebagai makanan yang pas untuk disantap saat berbuka puasa.

Bahan yang diperlukan:

6 buah pisang matang berukuran sedang
2 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
120 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt soda kue
Sejumput garam
6 sdm minyak goreng bersih.
Cara membuat:

Siapkan pisang dan haluskan teksturnya.
Di wadah yang lain, kocok telur, gula, dan vanili sampai berbuih dan gulanya larut.
Setelah itu, masukkan pisang ke dalam kocokan telur dan aduk.
Tambahkan tepung terigu, soda kue, dan garam sambil terus diaduk hingga rata.
Terakhir, masukkan minyak goreng dan aduk kembali.
Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
6. Pancake pisang
Sudah kehabisan ide dengan menu buka puasa? Kamu bisa memanfaatkan pisang dengan mengolahnya menjadi pancake. Ini membuat adonan jadi lebih harum dan sajikan dengan paduan topping kesukaannmu.

Bahan yang diperlukan:
3-4 buah pisang ukuran sedang, potong kecil-kecil
3 butir telur
3 sdm tepung terigu
1 sdt garam
1 sdm mentega
1 sdt ekstrak vanili
1 sdt bubuk kayu manis
1 sdm madu
Cara membuat:
Masukkan pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, telur, tepung terigu, garam, dan ekstrak vanili ke dalam mixer. Kocok hingga adonan pancake tercampur secara merata.
Panaskan wajan antilengket berukuran kecil di atas api sedang. Lalu, oleskan dengan mentega.
Tuang adonan pancake ke dalam panci, dan ratakan.
Masak pancake sampai bagian atasnya mulai mengembang dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Kemudian, balik pancake dan ulangi hingga semua sisinya matang dengan sempurna.
Lakukan hal yang sama sampai adonan pancake habis.
Pancake siap disajikan. Anda bisa menambahkan topping berupa potongan pisang, madu, atau yogurt dan taburan bubuk kayu manis untuk menambah cita rasa.

7. Roti panggang pisang selai kacang
Olahan pisang untuk buka puasa lainnya yang bisa kamu coba adalah roti panggang pisang selai kacang.

Selai kacang ternyata dapat membantu menurunkan berat badan. Namun, pastikan selai yang digunakan rendah gula atau tanpa tambahan gula. Meski umumnya tinggi lemak, lemak tersebut merupakan lemak sehat.

Misalnya, asam oleat yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah diabetes. Lalu, asam linoleat salah satu asam lemak omega 6 yang dapat mencegah peradangan dan mengurangi risiko timbulnya penyakit kronis.

Berikut adalah resep roti panggang pisang selai kacang untuk satu porsi.

Bahan yang diperlukan:
1 roti tawar
1 sdm selai kacang rendah gula
1 buah pisang, potong bentuk bulat-bulat
1 sdm dark chocolate chips (opsional)
Cara membuat:
Panggang roti tawar ke dalam toaster.
Jika roti tawar sudah terpanggang sempurna, oleskan selai kacang hanya pada bagian atas roti tawar.
Tambahkan buah pisang yang sudah dipotong-potong di atas olesan selai kacang
Taburkan dark chocolate chips di atas potongan pisang.
Kamu bisa mengganti topping dark chocolate chips dengan madu atau bubuk kayu manis.

8. Smoothies pisang dan yogurt
Smoothies adalah salah satu minuman buka puasa yang segar dan menyehatkan, karena mengandung berbagai vitamin dan mineral yang berasal dari buah-buahan, termasuk pisang.

Kamu cukup menambahkan susu atau yogurt guna menambah kenikmatan yang maksimal.

Sumber: Sehatq.com