HARIAN DETEKSI – Kue Bulan ramai diperingati setiap tahunnya. Bahkan, menjadi perayaan terbesar kedua bagi warga Tiongkok setelah Tahun Baru Imlek lho.
Selain di China, festival ini juga dirayakan orang-orang keturunan Tiongkok di Indonesia. Perayaan yang jatuh pada 29 September mendatang, digunakan sebagai momen berkesan untuk berkumpul bersama keluarga tercinta, serta menikmati camilan ini bersama-sama.
Kue bulan dalam bahasa Mandarin dikenal dengan Tiong Ciu Pia. Tiong berarti tengah, Ciu artinya musim gugur, dan Pia merujuk pada nama jenis kue yang berbentuk bulan dengan isian di dalamnya.
Kudapan ini menjadi pilihan utama sebagai makanan lezat untuk disajikan. Memiliki isian dengan varian rasa manis atau gurih. Biasanya disantap dengan pahitnya teh, untuk menyeimbangkan kedua varian rasa tersebut. Hmmmm nikmat!
Mengingat pentingnya keberadaan Kue Bulan yang berbentuk bulat, dan merepresentasikan keutuhan dan kesempurnaan, ada baiknya kamu membeli atau membuat sendiri di rumah ya. Rasanya yang lezat sangat cocok diberikan sebagai hadiah pada saat pertemuan dan makan malam keluarga.
Ada beberapa varian kue yang berkaitan erat dengan Festival Kue Bulan, dan sudah menjadi tradisi selama bertahun-tahun
Nah, berikut 7 rekomendasi kue bulan agar festival ini makin meriah di tengah keluarga tercinta.
1. Kulit Salju
Kue bulan kulit salju atau snow skin awalnya berasal dari Hong Kong dan populer di Tiongkok. Varian ini tidak dipanggang, karena bagian kulitnya hanya terbuat dari beras yang didinginkan sehingga tampak seputih salju.
Agar terlihat menarik, biasanya bagian kulit kue bulan ini diberikan campuran pewarna. Isinya pun beragam, mulai dari kuning telur bebek hingga buah-buahan.
2. Biji Teratai
Varian ini merupakan isian tradisional dan paling populer untuk kue bulan. Pada dasarnya, kue ini diisi dengan pasta biji teratai putih. Terbuat dari biji teratai yang bagian tengahnya berwarna hijau dan pahit sudah dihilangkan.
Ditambah sedikit gula dan madu, biji teratai yang dulunya pahit karena bagian tengahnya sekarang terasa sangat manis. Menjadikannya jenis kue bulan paling umum yang bisa kamu temukan dengan mudah di pasaran.
3. Teh Hijau
Meskipun kue bulan biasanya disajikan bersama dengan teh saat menyantapnya, bukan berarti kue bulan tidak memiliki rasa teh juga lho. Ada dua versi kue bulan ini.
Pertama varian dimana adonan luar kue bulan dicampur dengan teh hijau sehingga berwarna hijau, dan yang kedua adalah kue bulan yang berisi pasta kacang ditambah dengan teh hijau.
4. Kacang Hijau
Kue ini sangat populer di Provinsi Fujian, Taiwan. Cita rasa kacang hijau yang manis berpadu dengan adonan kue bulan yang lembut menjadikan sajian ini menggugah selera lho. Mooncake kacang hijau akan makin lezat jika dinikmati dengan teh atau kopi hangat.
5. Kacang Merah
Selain rasa kacang hijau, kue bulan juga tersedia dengan cita rasa kacang merah yang manis dan teksturnya lembut. Di Indonesia, kue bulan yang menggunakan isi kacang merah dikenal dengan sebutan tausa hitam.
Nah, kamu bisa menyantap lezatnya kue isi kacang merah, dengan secangkir teh hijau untuk menyeimbangkan rasa manisnya.
6. Hidangan Laut
Kalau kamu tidak terlalu suka kudapan manis, cobalah varian hidangan laut atau seafood. Kue ini berisi tiram dan rumput laut dengan cita rasa gurih dan asin yang ringan.
Dibandingkan varian kue bulan klasik atau tradisional, mooncake seafood ini harganya cenderung lebih mahal.
7. Keju
Bagi kamu penikmat kudapan dengan tekstur creamy dan cenderung milky, kue isi keju ini wajib banget ada saat perayaan kue bulan, dan jangan sampai nggak kamu cobain ya.
Varian mooncake keju ini rasanya nggak terlalu manis, namun sedikit asin yang gurih dan lumer di lidah. Varian keju ini biasanya jadi favorit anak-anak dan para remaja.
Itulah beberapa jenis kue bulan yang lezat untuk disantap bersama anggota keluarga tercinta, ya. Kamu juga bisa memberikan kue tersebut sebagai hadiah saat perayaan nanti.
SUMBER okezone.com