6 Resep Olahan dari Singkong, Camilan Sederhana Tapi Nikmat

1. Singkong Gula Merah

Bahan-bahan :

• 500 gram singkong yang kulit putihnya agak berwarna pink, kupas, cuci bersih, potong sesuai selera
• 1 sdt garam
• 4 lembar daun pandan
• 1 liter air
• Saus gula merah
• 200 gram, disisir
• 1/2 sdt garam
• 350 ml air

Cara membuat :

1. Didihkan air dipanci, lalu masukan singkong, 1 sdt garam dan daun pandan, rebus selama 7 menit, matikan kompor, tutup panci rapat dan diamkan 30 menit.
2. Setelah 30 menit rebus kembali singkong selama 7 menit, setelah itu saring, sisihkan singkong.
3. Dalam panci lain, masak air dan gula merah sampai larut, lalu masukkan singkong rebus, tambahkan garam bolak balik agar merata dan masak sampai kuah meresap dan kental, angkat dan sajikan.

2. Lemet/Utri Singkong

Bahan-bahan :

• 1 kg singkong, kupas lalu cuci bersih
• 1/2 kelapa setengah tua, kupas kulit arinya lalu parut 400 gram gula merah, serut
• 2 sdm gula pasir (optional)
• 2 sdm munjung tepung sagu/tapioka/maizena
• 1 sdt agar agar bubuk putih 1 sdt garam

Pelengkap :

• Daun pisang
• Lidi/tusuk gigi

Cara membuat :

1. Buang sumbu singkong lalu parut halus.
2. Campur singkong dengan semua bahan lalu aduk rata.
3. Ambil selembar daun, beri 2 sdm adonan, lipat lalu semat dengan lidi/tusuk gigi, lalukan sampai habis.
4. Masukkan dalam dandang yang sudah mendidih airnya, kukus selama 20-25 menit, angkat, sajikan.

3. Perkedel Singkong

Bahan-bahan :

• 1 kg singkong, pilih singkong yang empuk/medhuk
• 2 batang daun seledri, rajang
• 1 butir telur

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis-tipis
• Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih singkong, potong kecil-kecil lalu kukus hingga empuk.
2. Selama mengukus siapkan bumbunya, goreng bawang putih dan bawang merah hingga matang, lalu ulek hingga halus.
3. Angkat singkong yang sudah empuk, hilangkan sumbu-sumbhnya lalu tumbuk hingga halus, tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan.
4. Tambahkan juga telur, garam, merica, kaldu bubuk dan juga seledri sambil diuleni hingga tercampur rata.
5. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan, jika sudah pas bulatkan adonan lalu goreng hingga kuning. keemasan.
6. Sajikan bersama cabai lalap.

4. Singkong Goreng

Bahan-bahan :

• 1 kg singkong, kupas dan kukus hingga empuk

Bumbu halus untuk singkong :

• Bawang putih
• Ketumbar
• Sedikit kunyit dan penyedap rasa
• Sedikit air

Cara membuat :

1. Bumbu halus untuk singkong haluskan hingga halus, beri sedikit air.
2. Dalam wadah masukkan singkong yang sudah dikukus, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata, diamkan, kurang lebih 5-10 menit biar bumbunya meresap.
3. Siapkan minyak goreng yang telah dipanaskan, goreng singkong hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

5. Serawut/ Sawut

Bahan-bahan :

• ½ kg singkong
• 1 sdm gula
• Gula merah secukupnya, sisir halus
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Kupas singkong, cuci bersih, dan serut kasar.
2. Campur rata singkong parut, gula, gula merah dan garam.
3. Kukus kurang lebih 30 menit.
4. Hidangkan serawut dgn kelapa parut yang telah dikukus.

6. Singkong Kuah Santan

Bahan-bahan :

• 1 kg Singkong
• Parutan keju
• Gula pasir
• Vanili
• Garam
• Daun pandan

Untuk takaran suka suka

Cara membuat :

Semua direbus kecuali santan, jika singkong udah empuk, angkat dan disajikan dengan siraman santan yang sudah di rebus terpisah.

Buat yang suka sama camilan legendaris ini bisa langsung cobain menggunakan resep-resep tersebut, ya. Dijamin enak dan lezat banget, deh.