“酸牛肉”你吃过吗?这种奇特的牛肉吃法90%的人没试过!_德国

“酸牛肉”你吃过吗?这种奇特的牛肉吃法90%的人没试过!_德国
“酸牛肉”你吃过吗?这种共同的牛肉吃法90%的人没试过! 提起对异国美食的形象,许多人形象里便是烤猪肘、腊肠,肯定“大份”!曾经看动画片《大响马》,里边霍真普洛兹老爷独爱的食物,便是腊肠、马铃薯和酸菜。那吃起酸菜的姿势,差点让我以为是个正宗的东北人! 这德国人怎样整得跟东北那片似的,这么爱吃酸菜呢? 酸菜,德国国菜 虽然,德国是肉食者的天堂,但更少不了酸菜,它乃至被誉为德国国菜。酸菜在德国人日子中十分重要,均匀每人每年要吃掉10公斤的酸菜。在欧洲,酸菜乃至成为了德国人的代名词。 我国东北地区相同有腌酸菜的传统,也是为了延伸食物的保存期限。在其时大雪封山的特别时期,能够成为重要的养分来历。 德国酸菜通常用圆白菜或大头菜参加香叶、芥末子腌制,这样研发出来的酸菜酸味十足。制造“葡萄酒酸菜”时还能够加一些白葡萄酒发酵。和肉类一同调配时,能下降不少油腻感,让每一口都坚持刚进口的新鲜,要是不加酸菜,这肉的香味儿可就少了一半! 除了必不可少的酸菜,德国还有许多妇孺皆知的美食,特征酸牛肉、黑森林火腿、德国猪肘……每相同都可谓魂灵甘旨。 德国酸牛肉 酸牛肉是德国菜的特征美食,取新鲜的牛肉,用醋、葡萄酒、芥末等香料先腌泡数日,取出后然后再顺次煎和烤。共同的酸味口感很好的中和了肉的油腻,再调配上带葡萄干的甜酸酱、火洋芋酱更为甘旨~ 黑森林火腿 德国人喜爱肉食,特别是腊肠。买回来的火腿不必加工,直接切成薄片生吃,夹面包或拌沙拉,几乎要鲜掉舌头。肥肉的部分滑而不腻,瘦肉口感却劲道不柴。共同的烟熏口感,嚼起来肉香四溢却不会腻,吃完之后却能满口留香。 德国猪肘 猪肘也是德国十分有名的一道主菜,一份烤猪肘配上酸菜和马铃薯泥,再来一杯慕尼黑啤酒,这滋味就没错了! 传统的做法是先用啤酒和盐腌制,给猪肘按摩使其充沛入味,先蒸再烤。这样能够把剩余的油脂去掉,还能保存猪肘自身的胶原。通过特别腌制的猪肘肥而不腻,烤过的猪皮口感更为酥脆,里边的肉软烂多汁,肉质别提多鲜美了! 要说德国的美食算不上许多,品种相对比较单一。可是好在份量够真实,吃法也用那么考究,能够纵情享用大口吃肉、大口喝酒的快感! 烤猪肘、黑森林火腿、酸牛肉你更爱哪一个?

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